GURKEN ALMERIA

Vorteile für den Marketer

• Eigene Produktion und Vermarktung.
• Versorgungssicherheit das ganze Jahr über.
• Hervorragende und gleichmäßige Präsentation der Früchte.

Nährwertangaben

Gurke ist ein kalorienarmes Gemüse, da sie im Vergleich zu anderen Gemüsesorten einen niedrigen Kohlenhydratgehalt und einen hohen Wassergehalt aufweist.

Es enthält Ballaststoffe, geringe Mengen an Vitamin C, Provitamin A und Vitamin E sowie in noch kleineren Mengen Vitamine der Gruppe B wie Folate, B1, B2 und B3. In der Haut befinden sich geringe Mengen an Beta-Carotin, aber sobald die Gurke geschmolzen ist, wird ihr Gehalt auf fast Null reduziert.

Vitamin A ist unerlässlich für das Sehvermögen, eine gute Haut, Haare, Schleimhäute, Knochen und die Funktion des Immunsystems.

Vitamin E spielt eine Rolle bei der Stabilität der Blutzellen und der Fruchtbarkeit. Wie Vitamin C wirkt es antioxidativ, und letzteres ist auch an der Bildung von Kollagen, roten Blutkörperchen, Knochen und Zähnen beteiligt, fördert die Aufnahme von Eisen und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen.

Gurke ist ein kaliumreiches Gemüse. In geringerem Maße sind Phosphor und Magnesium.

Kalium ist ein Mineral, das für die Übertragung und Erzeugung des Nervenimpulses und für die normale Muskelaktivität sowie für den Eingriff in den Wasserhaushalt innerhalb und außerhalb der Zelle notwendig ist.

Phosphor ist ebenso wie Magnesium an der Bildung von Knochen und Zähnen beteiligt. Magnesium ist auch mit der Funktion des Darms verbunden, verbessert die Abwehrkräfte und hat eine leichte abführende Wirkung.

In der Zusammensetzung der Gurke ist ein kleiner Anteil an Beta-Sitosterol vorhanden, einer Verbindung mit entzündungshemmender und hypoglykämischer Aktivität, die an der Immunantwort beteiligt ist.