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• Maceración en frío a 8 °C durante 4 días en barricas nuevas de 400 L de roble francés con placa de acero inoxidable refrigerada
En boca es fresco
con taninos discretos y una sutil amargura que complementa la increíble sequedad y mineralidad del vino
ubicadas en Roa
elaborado exclusivamente con la variedad Tinto Fino
Delamain Pale and Dry • Maceración en frío aCreado en 1920 por Jacques y Robert Delamain, Pale & Dry XO debe su nombre a su color difano y su ligereza. Se distingue dentro de la categora XO por su elaboracin sin azcares aadidos ni colorantes, envejecido exclusivamente en barricas de roble viejo. Este proceso da como resultado un cognac ms claro y menos influenciado por las notas amaderadas. Un siglo despus, sigue fiel a su refinada elegancia, permitiendo que los eaux de vie evolucionen con
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