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La macerazione e fermentazione a vini in 8-10 giorni a temperatura controllata
Dopo la svinatura viene versato in vasche di acciaio per la fermentazione malolattica
La beva è molto elegante
Briccon San Pietro
costituiti da marne biancastre poggianti su strati più compatti di marne grigio brunastre
Barolo DOCG Bricco San Pietro Vigna d'Vai Riserva 10 anni - 2009 FORMATO_12L La macerazione e fermentazione aComune: Monforte dAlba Annata: 2009 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: Nebbiolo 100% Produzione: 500 800 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: in piccole botti di rovere per 24 mesi ed altri 10 in botti grandi Colore: brillante, rosso granato intenso con riflessi lievemente aranciati Odore: netto ampio con note di liquirizia, fieno e menta Sapore: pieno, armonico, caldo con retrogusto persistente e gradevole Abbinamenti:
