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Coerentemente con questa visione oggi la cantina è dotata di un pionieristico sistema informatico che provvede automaticamente a mantenere le temperature costanti in ogni fase
8 – 10 °C
dai tannini setosi e dolci
spaziando dal cedro alla mela fuji
dalle quali si prende solo il mosto derivante dalla spremitura più soffice dell’acino
Prosecco Doc Brut mellisimato Sicilia Coerentemente con questa visione oggiInformazioni tecniche Formato bottiglia: 0,75 l 1,50 l 3,00 l 11,5% Alc. Vol. Contenuto in solfiti: 120 mg l ( 49% limite legale) Zuccheri: 7,5 gr l Acidit: 6,5 PH: 3,20 Collocazione: Valdobbiadene Annone Veneto Ettari: 38 Densit: 5 050 Resa: 150 q Ha Bottiglie Prodotte annue: 400 000 In vigna Prosecco Brut Bosco del Merlo ottenuto da uve Glera che, giunte alla corretta maturit, sono vendemmiate nelle ore notturne per garantire la preservazione delle
