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si possano trovare delle innovazioni interessanti
questo amaro invita a rallentare
speziati e minerali che sottolineano la grande identità del cru San Giuliano
permette di esaltare la naturale freschezza delle uve e la marcata componente minerale tipica dello stile della Maison
La texture è armoniosa
BAROLO DOCG 2021 - ROCCHE DEI MANZONI AUSTRIA si possano trovare delle innovazioniNOTE SENSORIALI: Colore rosso rubino piuttosto intenso. Profumo persistente, con sentori di viola. Sapore armonico e complesso. CURIOSIT: Selezione delle uve, fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni a contatto con le bucce. Ulteriore selezione in cantina, trattandosi di un assemblaggio tra i vari vigneti aziendali. Invecchiamento in legno e primo affinamento in cemento. Dopo limbottigliamento ulteriore affinamento in vetro
