Podere Gagliassi Barolo del Comune di Serralunga d’Alba D.O.C.G. corte adami 2021- Robiola Stagionata-I Formaggi di

2021- Robiola Stagionata-I Formaggi di Bianchina

aromi di piccoli frutti rossi

Vinificazione maturazione di 12 mesi in grandi botti di rovere

con note di agrumi e fiori bianchi

fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 °C con rimontaggi giornalieri

Podere Gagliassi Barolo del Comune di Serralunga d’Alba D.O.C.G. corte adami 2021- Robiola Stagionata-I Formaggi diVitigno: 100% Nebbiolo Vinificazione: Diraspatura e macerazione prolungata sulle bucce in acciaio inox, affinamento in Tonneaux di rovere francese 12 mesi in bottiglia Questo lungo percorso enologico permette lo sviluppo di un profilo complesso, intenso e armonico.