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Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 16°CAbbinamenti gastronomici Ottimo con i primi della tradizione
In bocca il vino risulta tannico
con note di viola e aroma di cacao
ente da oltre trent’anni impegnato nel sostegno dei bambini con disabilità e delle loro famiglie
Brillante nel suo riflesso paglierino che scarica vivaci riflessi verdognoli
Valchyara Iunicorn Vino Bianco Frizzante Metodo Ancestrale piemonte Tipo di allevamento GuyotTemperatura diVitigno: Uve Bianche Vinificazione: Pigiadiraspatura per caduta e successivo ammostamento in vasca dacciaio inox, fermentazione alcolica spontanea macerazione con le bucce per 72 ore Affinamento: fermentazione malolattica spontanea con battonage settimanali per 2 mesi in vasca di cemento monolitica. Rifermentazione con il medesimo mosto e contestuale imbottigliamento. Affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
