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la fermentazione del mosto avviene
accompagnati da sfumature di agrumi maturi
In vigna si applicano i principi dell’agricoltura biologica
tra morbidezza e sale
Un motto latino è presente sulla vetrata sopra la porta della cappella che ospita l’alambicco di Gin Mare e appare anche sulla bottiglia: "Mundus appellatur Caelum
BARBARESCO DOCG "VIGNETO BORDINI" 2023 - LA SPINETTA RIVETTI TRIPLEA la fermentazione del mosto avvieneNOTE SENSORIALI: Il vino "Bordini" appena versato nel calice si mostra in una veste rubino vivace. Gi dalla prima olfazione palesa tutta la sua complessit, con richiami che inizialmente ricordano le prugne mature, la rosa canina e un tripudio di spezie, dalla cannella al chiodo di garofano . Grande ricchezza dunque, che viene per ravvivata da un lato mentolato e balsamico che esce sulla distanza. Il naso inebriante, trova corrispondenza in un sorso
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