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Ideale sulla carne di agnello o sul pesce cucinato al cartoccio
Il segreto è racchiuso nelle botticelle secolari di legni pregiati – gelso
unicamente di varietà Taggiasca
Questo Aceto Balsamico di Modena IGP viene prodotto e invecchiato
per insaporire e impreziosire le verdure
Acetaia Bizzarri, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Extravecchio Ideale sulla carne di agnelloSandro Bizzarri ha fondato la sua acetaia nel 1975, quasi per caso. L'amicizia con un amico bottaio gli ha consentito di imparare a realizzare in proprio le botticelle necessarie, ottenendo cos risultati di affinamento del prodotto davvero personali. Dal 2007, anno della scomparsa di Sandro, l'acetaia retta dal figlio Gabriele e dalla figlia Gabriella, con il contributo della mamma Giovanna. Invecchiato almeno 25 anni. Ingredienti: mosto d'uva cotto.
