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Parmigiano Reggiano - Crema Piccante PESO:0.250 KG Dopo la zangolatura si arrotola

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Description

Dopo la zangolatura si arrotola intorno ad ogni lombo una pancetta e si lega con spago il tutto a mano

Viene ottenuta dalla cottura del lardello (grasso della schiena) e della testa disossata del maiale

priva di cotenna e di osso

dalla caratteristica forma a pera

è lavorata nell'intero territorio della provincia di Piacenza e stagionata ad altitudine non superiore ai 900 metri

Parmigiano Reggiano - Crema Piccante PESO:0.250 KG Dopo la zangolatura si arrotolaIl re dei formaggi, grattugiato e messo sott'olio.

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