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rinomato per la sua dedizione nel valorizzare il Sangiovese toscano
Medaglia d'oro 2011
300 g peso netto 200g peso sgocciolato
formaggi morbidi e semi stagionati
carpacci di pesce
Castelgiocondo Brunello di Montalcino DOCG 75 CL BF24W2 rinomato per la sua dedizioneVitigno: Sangiovese Vinificazione: vendemmia manuale con accurata selezione delle uve. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e tannini fini. Affinamento: affinamento in barrique di rovere francese e botti di rovere di Slavonia per circa 24 mesi, seguito da ulteriore maturazione in bottiglia prima della commercializzazione. Colore: rosso rubino intenso e brillante
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