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tramite tre vasche di ammollo e un sistema per la completa asciugatura
sosta sulle fecce fini fino alla primavera successiva
VALPOLICELLA DOC CLASSICO 2022 - VIGNETI DI ETTORE
La rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti durano in media 30 mesi
Castel Giocondo Brunello è pronto all’immissione sul mercato 5 anni dopo la vendemmia e solo dopo un ulteriore affinamento in bottiglia
PECORINO OFFIDA DOCG 2024 IRATA - CLARA MARCELLI 4000282 tramite tre vasche di ammolloCANTINA: Clara Marcelli FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14%vol DENOMINAZIONE: Offida DOCG VITIGNO: 100% Pecorino PROVENIENZA: Marche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 14C ABBINAMENTI: Pesce, carni bianche. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino intenso, al naso sentori vegetali mentolati e di spezie, fiori bianchi, frutta gialla, mandorle, finale agrumato. Al palato grande acidit, di corpo, sapido e minerale. ALTRE INFORMAZIONI: Affinamento 10
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