Speck in trancio nonché uno dei tagli più

nonché uno dei tagli più pregiati in salumeria: da questa materia prima di assoluta qualità

e di stagionatura

per donare prodotti tipici e genuini della tradizione locale

Il profumo e gusto tipici di questo salume si devono alla particolare lentezza dei processi di salagione (15 giorni) con pepe

ingredienti naturali selezionati con attenzione e l'impiego di poco sale

Speck in trancio nonché uno dei tagli piùSono i sapori della natura a rendere cos particolare il sapore dello Speck Menatti: alle spezie, erbe, alloro e bacche di ginepro con cui le cosce suine selezionate e lavorate vengono aromatizzate si aggiunge linconfondibile nota del legno di faggio, che imprime il suo sentore durante la fase di affumicatura. Il processo finale di stagionatura, lungo alcuni mesi, completa il gusto intenso e aromatico di questo salume di montagna.