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e quindi della costata di reale
ma anche una scelta salutare e consapevole
in Italia conosciuto come "Il Cappello del prete"
L'Hanger Steak
povera di grassi saturi e ricca di grassi insaturi
Polpa per brasato o bollito di Pezzata Rossa Italiana, 500gr Suino Danè e quindi della costata diLA POLPA DI PEZZATA ROSSA ITALIANA Polpa ricavata dallanteriore del bovino, pi precisamente dalla spalla. Dal sapore intenso e ottima se prima marinata, generalmente utilizzata per la preparazione del Brasato e del Bollito, piatti tipici della tradizione culinaria Piemontese. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado di adattarsi facilmente alle differenti condizioni climatiche. La carne, dal color rosso intenso, presenta
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