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La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno
Il profumo è complesso e minerale
poi rosa appassita
Considerato un millésime da collezione
Nel calice brilla con un giallo dorato luminoso e finissima effervescenza
METODO TRADIZIONALE BRUT NATURE BLANC DE NOIRS "DOGMA" 2019 - BORGO MARAGLIANO PRIMITIVO La fermentazione malolattica si èNOTE SENSORIALI: Perlage fine ed intenso e spuma persistente originano un turbinio di colori che vanno dal giallo verdognolo al ramato caratteristici di uno Spumante ottenuto da uve Pinot Nero. Elegante e prezioso il panorama olfattivo con note di muschio, humus, agrumi miscelate a richiami di sottobosco, tabacco, cuoio e note di eucalipto. Gusto raffinatamente bilanciato, ricco, pieno con una spuma che lo rende avvolgente anche non essendo uno
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