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perfetta corrispondenza gusto-olfattiva
Dal 5 al 10% del vino viene vinificato in vecchie botti di rovere di Borgogna
Per produrre questa cuvée vengono utilizzati vini di riserva al 25%: il Pinot Noir (che apporta struttura
l'altitudine e il contenuto di calcare del terreno a Voglar costituiscono un presupposto favorevole per un buon vino bianco
dove si lasciano appassire le uve per un breve periodo
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Téthys.19 Egly-Ouriet perfetta corrispondenza gusto-olfattivaAssemblaggio di 3 Grand Cru della Cte des Blancs: Cramant (Les Bergeries), Chouilly (Le Mont Aigu e Les Caurs), e Oiry (Gros Mont), uve Chardonnay 100%. Affinamento sui lieviti per 7 mesi in acciaio inox con fermentazione malolattica totale. Riposo in cantina sui lieviti per un minimo 24 mesi e dosaggio di 1,5 g l, Extra Brut. Uno Champagne polivalente, delicatamente fruttato, che stupisce per la sua purezza, precisione ed eleganza.
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