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Peperoncino rosso in scaglie
grasso suino
leggermente schiacciato e tendente al morbido
STAGIONATURA MINIMA: 120 GIORNI
8 - Grassi: 12 di cui saturi: 4
Soppressata piccantina Nero di Calabria 350 gr circa salumi Peperoncino rosso in scaglieSoppressata di Calabria: un salume dal sapore antico La soppressata un insaccato calabrese particolarmente saporito, dal gusto aromatico e deciso ottenuto dalla lavorazione delle parti pi pregiate del maiale nero di Calabria: il prosciutto e la spalla, pi di rado il filetto. Di aspetto compatto, leggermente schiacciato e tendente al morbido, si contraddistingue per una colorazione rossa uniforme e vivace, che varia a seconda delle spezie adoperate per
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