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lo fare risaltare una lama in acciaio FC 61 con una durezza di 61 Rockwell
Questi guanti sono conformi alla FDA per il contatto con gli alimenti e sono classificati EN388 5 per resistenza al taglio e ANSI 3
5 % - il tenore di carbonio è importante per la durezza della lama e con ciò per il taglio del coltello
Per tagliare con precisione listarelle di carote
Diametro base 25
KAI Shun Classic DM-0704 Coltello da arrosto 23 cm – Damascato 32 Strati edizione limitata lo fare risaltare una lamaIl KAI Shun Classic DM 0704 il coltello da 23 cm ideale per affettare arrosti, brasati e tagli di carne di grandi dimensioni con precisione e fluidit. Caratteristiche principali Lama in acciaio VG 10 con durezza 61 (1) HRC 32 strati di acciaio damasco inossidabile Lunghezza lama 23 cm Manico in Pakkawood nero Produzione artigianale in Giappone Specifiche tecniche Tipo Coltello per carne Serie Shun Classic Codice DM 0704 Lunghezza lama 23 cm Durezza 61
US$ 165.00
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