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Una birra tendenzialmente dolce e dal corpo importante
Ulteriori 4 mesi di bottiglia ne hanno completato il suo percorso qualitativo
negli anni ’70 piantammo su un inconsueto terreno argilloso le prime barbatelle di Merlot
Tipologia: Rosso
concentrato
Sentiero delle gerle Etna Bianco DOC Rosso Una birra tendenzialmente dolce eIl bianco minerale che profuma di zagara. TERRITORIO D'ORIGINE Etna, versante sud est VITIGNO 100% Carricante DENOMINAZIONE Etna Bianco DOC EPOCA DI VENDEMMIA Seconda met di Settembre VINIFICAZIONE Dopo essere state diraspate, le uve vengono pigiate e pressate con presse soffici e solo la primissima frazione di mosto viene recuperata per la fermentazione. Il mosto cos ottenuto viene aggiunto di lieviti selezionati e posto ad una lunga fermentazione,
