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Sensazioni dolci di crema pasticcera e creme brulèe sono ben bilanciate dalla freschezza degli agrumi
Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi
La sosta sui lieviti è di 42 mesi
30% Chardonnay e 5% Pinot Meunier
Dagli stessi vigneti del Montiano provengono le uve destinate alla produzione di Sodale
Champagne Extra Brut Bord de Marne Weingut Gottardi Sensazioni dolci di crema pasticceraChampagne ottenuto da un equilibrato assemblaggio di Meunier (40%), Pinot Noir (30%) e Chardonnay (30%), variet coltivate secondo criteri sostenibili su suoli caratterizzati da gesso e marne calcaree. In fase di vinificazione, la fermentazione alcolica avviene esclusivamente grazie ai lieviti indigeni, mentre il vino di base viene arricchito con un 50% di vin de rserve, elemento che contribuisce a maggiore complessit e continuit stilistica.
