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proveniente da uno dei climat più rinomati della denominazione Beaune
La fermentazione è spontanea e avviene a contatto con le bucce in presenza di lieviti indigeni
prezzemolo e sedano
dove la Corvina e il Corvinone danno struttura e ciliegia
di fine tessitura e di chiara longevità
CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS BRUT NATURE PREMIER CRU "LE MONT CHAINQUEUX BASE 2022 - LES MESNEUX" - ELISE BOUGY CALIFORNIA proveniente da uno dei climatNOTE SENSORIALI: Profumi di frutti rossi freschi, lampone e fragolina, intrecciati a note di agrumi in scorza e un delicato accenno tostato. Il sorso puro, teso e minerale, con una freschezza incisiva che accompagna una trama cremosa e fine. Il finale lungo, sapido e armonioso, con ritorni di agrume amaro e mandorla. CURIOSIT: Un Blanc de Noirs Brut Nature che nasce da una storica parcella a Les Mesneux (Premier Cru), piantata nel 1965 dai nonni di
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