Grappa L'aromatica Astucciata - Distilleria Pravis coll sottolio una leggera malolattica di 4

una leggera malolattica di 4 settimane che ne ingentilisce l'arrivo in bottiglia dove compie la seconda fermentazione con l'aggiunta di lieviti selezionati che riposano per 36 mesi

No diraspa-pigiatura e contatto con le bucce -> pressatura soffice in pressa a polmone -> fuoriuscita di mosto rosa Fermentazione controllata in acciaio INOX Rifermentazione in autoclave -> metodo Martinotti

Formato: diametro 5cm

Descrizione: Le Fave di cacao Domori sono intere

Ventus Durello è consigliato in abbinamento con aperitivi e piatti raffinati di pesce

Grappa L'aromatica Astucciata - Distilleria Pravis coll sottolio una leggera malolattica di 4Descrizione: Grappa ottenuta da vinacce di uve Kerner, Riesling, Gewurztraminer, Sauvignon e Goldtraminer, distillate subito dopo la fermentazione in vasche d'acciaio. La distillazione avviene con alambicco discontinuo a bagnomaria di nuova generazione, poi la grappa viene affinata in serbatoi di acciaio inox. Dopo sei mesi, viene imbottigliata a 43 dopo diluizione. Questa grappa ha un colore bianco cristallino, profumo delicato con note aromatiche