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Al naso è profondo con accenni di frutta secca
Al palato è vivace
rappresentando il 50% di Le Mesnil sur Oger
Aligoté in purezza allevato su colline a un’altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri
La Grande Année 2015 è un assemblaggio di 11 cru
Champagne Brut Nature Sauvage Domaine Georges Joillot Al naso è profondo conUn solo vitigno il pinot meunier, tre parcelle ben distinte (tutte sul comune di Vandieres), con tre suoli diversi (uno di argilla, uno di sabbia e lultimo di gesso puro), due diverse esposizioni (due sud est e un nord est), tre annate (un Solera di tre vendemmie consecutive). E questa la carta di identit del Sauvage, Champagne in edizione limitata e numerata, poco pi di 4000 bottiglie per tiraggio, pensata ed elaborate personalmente da Geoffrey
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