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ricco di immagini
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MOF e autentico riferimento dell’alta pasticceria francese e internazionale
Magazine 2023: 3 issues (#45 - #46 - #47) Softcover: 120 pagesSize: 22
Un numero ricco di personaggi
Rice, the Italian Way lang-it ricco di immaginiIl primo libro dedicato alla cultura italiana del riso in tutte le sue forme, tradizionali e contemporanee, con le masterclass e le ricette di pi di 100 chef, per muoversi come un professionista tra la storia e le variet selezionate, gli usi in cucina, il ruolo dei brodi, la passione per la mantecatura e le diverse tecniche di cottura del riso in Italia. Le masterclass sono a cura dielo chef Christian Costardi. Altri professionisti che hanno
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