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Il est à la fois
en fin de cuisson sur les poissons ou les crustacés
Ses feuilles au vert sombre offrent une liqueur jaune clair
Elles apportent originalité aux plats
ont un goût amer et acidulé et sa texture est craquante
Huile d'olive de Nyons AOP- 70cl ss-ss-famille_vinaigres Il est à la foisLhuile dOlive de Nyons Mdelys est certifie AOP. Elle est obtenue par extraction froid (<27), de qualit Vierge Extra (acidit <0. 8g l) La varit d'olives noires est la Tanche cultives au Sud de la Drme et dans le Nord du Vaucluse. L'huile d'olive de Nyons est apprcie pour sa douceur et sa finesse, caractrise par des notes de pommes vertes, de beurre frais et de noisettes. Elle sublime les mets de lentre au dessert. Elle s'utilise de prfrence en fin de
