Petty VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 150mm Special_handle Nom : Pierre à aiguiser

Nom : Pierre à aiguiser double face Musashi

qui rappelle celle d'un Katana

Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les légumes

un artisan de la cinquième génération

il est le plus utilisé dans les ménages

Petty VG-10 Tsuchime Manche en Ébène 150mm Special_handle Nom : Pierre à aiguiserUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.