Abdo Aba Mecha (Éthiopie) coldbrew Un matcha d’exception

Un matcha d’exception

Récolte : 15 mai 2025

dont une première place en 2004 et plusieurs autres distinctions au fil des années

puis subissent une fermentation sèche de 36 heures dans des cuves

rendant le processus plus fluide et moins exigeant

Abdo Aba Mecha (Éthiopie) coldbrew Un matcha d’exceptionCette anne, nous avons le plaisir d'introduire pour la premire fois le caf d'Abdo Aba Mecha, producteur tabli Limu, dans la rgion de Jimma en thiopie. Sur sa ferme denviron 30 hectares, situe entre 1 900 et 2 200 mtres daltitude, Abdo cultive des varits locales sous la canope dune fort dense. Son approche est ancre dans des pratiques agricoles traditionnelles, avec une attention minutieuse au schage et la qualit des cerises rcoltes la main. Nous