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agents de glacage : shellac
Balls Crispy Doré
des détails les plus fins aux garnitures plus généreuses
Le calcium lactate est un additif utilisé en pâtisserie et en cuisine moléculaire comme source de calcium pour la sphérification et la gélification
Un marron intense et riche
Bâtonnets Vert Métallique Poids Net:400g agents de glacage : shellacDes btonnets vert mtallique au fini brillant, parfaits pour sublimer vos desserts avec lgance et originalit. Leur couleur profonde et lumineuse apporte une touche de caractre toutes vos crations ptissires, des plus simples aux plus sophistiques. Ingrdients : sucre (74,9%), semoule de bl (24,6%), colorants : argent et carotnes (carotnes vgtaux), curcumine, stabilisant : gomme arabique, glatine (bovine), agents de glacage : shellac, cire de carnauba.
US$ 167.50
US$ 110.00
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