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et un grain moyen de #1000 sur l’autre pour affiner et lisser la lame
Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau fait main
son tranchant exceptionnel est parfait pour trancher des protéines délicates
* De petites marques et rayures sont normales sur tous les Higonokami
et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilité
Kiritsuke AUS-10 Damas Manche Occidental Marron 210mm AUS-10 et un grain moyen deLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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