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des coquillages ou un brocciu frais légèrement salé
En pratique
Le vin possède une belle robe brillante et limpide
mise sur une récolte ultra-précoce et une technologie de pointe pour extraire le meilleur du fruit
droit et d'une densité remarquable
Domaine Dudognon - Au bout du Chenin 2023 - Chinon des coquillages ou un brocciuLa dgustation Un Chenin lumineux, la fois gnreux et droit. Le nez souvre sur les fleurs jaunes, la pche et le silex, la bouche droule une matire ample, salivante, avec une persistance minrale qui appelle un second verre. Le moment parfait On limagine table avec un risotto aux champignons des bois, un fromage de chvre affin type Sainte Maure, ou encore un carpaccio de bar aux agrumes. Des accords qui font ressortir toute la prcision et lnergie de ce
