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rectangulaire et une pointe plate
notamment l'Aji (chinchard japonais)
ce qui signifiait que le couteau devait aussi être capable de couper la viande
de sesdiverses couleurs et longueurs de lame
une marque déposée
Santoku White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia Oval 165mm Finish:Kurouchi rectangulaire et une pointe plateSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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