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dans la préfecture de Hyōgo
Un choix incontournable pour une précision optimale dans la cuisine japonaise de haute qualité
Le Bunka est un couteau de cuisine polyvalent
ces couteaux permettent d’obtenir des tranches et des découpes plus fines et plus précises
ce couteau Suminagashi est le choix ultime pour les cuisiniers exigeant excellence en termes de netteté et de performance
Bunka AUS-10 Nashiji Damas Miroir Manche Urushi Blanc 170mm Seki City dans la préfecture de HyōgoLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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