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le cabernet sauvignon
il était devenu propriétaire de Langoa-Barton
le Château Haut-Bailly domine majestueusement un vignoble de 30 hectares d’un seul tenant établi sur l’une des plus hautes croupes de graves de la rive gauche
le vin subit une fermentation sous température contrôlée pendant 21 à 28 jours
un 2002 concentré et velouté ainsi qu’un opulent 2003
Phélan Ségur Millésime:2010 le cabernet sauvignonPhlan Sgur Pour laborer son premier vin, le chteau Phlan Sgur dispose de 70 hectares de vignes dans l'appellation Saint Estphe, avec pour cette cuve une grosse moiti de cabernet sauvignon et une petite moiti de merlot. Les ceps ont un ge moyen de 25 ans en 2010 et occupent un sol compos de graves argileuses typiques du Mdoc sur un soubassement calcaire. La rcolte est manuelle avec un double tri, la vigne et au chai, pour ne vinifier que des fruits
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