Buccins (bourgots) à la saumure boréale Bourgots Amalgamer le bourgot à la

Amalgamer le bourgot à la bisque de homard

une huile de haute qualité et appréciée pour ses accents de noisette

Ces saveurs à la fois douce et chaude unies à celle du bourgot qui confit lentement dans l'huile infusée

Préparé et mis en conserve à la main après avoir minutieusement assaisonnée

créant un profil gustatif plus complexe

Buccins (bourgots) à la saumure boréale Bourgots Amalgamer le bourgot à laCette recette est notre version amliore (trs) du classique bourgot saumur que l'on retrouve dans la plupart des poissonneries du Qubec. C'est la rencontre la fois de notre culture et de notre nature. Notre saumure est infuse par une merveille de nos forts, le myrique baumier, qui apporte un parfum de sapin, lgrement poivr, rappelant un peu la muscade. Trs agrable sous la dent et frais en bouche, cette recette de bourgot est une ode la nordicit du