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Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
Le caractère 守 kami signifie charme
et le Ko-yanagi est un petit Yanagiba couramment utilisé pour fileter et trancher de petits poissons
Fabriqué à partir de White Steel #2 de qualité supérieure et doté d’un manche raffiné en Urushi
grâce à la précision du couteau et à son poids
Nakiri Molybdenum Poli Manche Occidental Noir 160mm Manche:Occidental Matériau : Aogami #2 /Principalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
