Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm 倉重 À l'instar du Kiritsuke

À l'instar du Kiritsuke

Offrez-vous le parfait équilibre entre style et durabilité

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

Sa lame courbée vous aide à appliquer la force nécessaire pour couper les aliments sans effort

Utilisé pour couper des fruits de mer crus et du bœuf en fines tranches pour le Sashimi

Deba White Steel #2 Kasumi Manche Sumi Urushi 180mm 倉重 À l'instar du KiritsukeLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet d'une force applique. Il est souvent utilis pour enlever les grosses cailles de poisson, manipuler les artes, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que les petits os de poulet.