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die große Alltagsweine so selten macht
spontane Vergärung und Weine
dass sich auf biodynamischen Anbau spezialisiert hat
Ein Teil der Nosiola-Trauben wird entrappt und vier bis fünf Tage auf den Schalen mazeriert („bis sich der Tresterhut bildet“) – dadurch entstehen Struktur und Vielschichtigkeit
und einem angenehmen fruchtigen Nachgeschmack
Rosmarin Secco die große Alltagsweine so seltenDer Rosmarin Secco ist ein unkonventioneller, mediterran wrziger Perlwein aus der Winninger Sektmanufaktur. Basis ist ein spritziger Rivaner, dem ein hausgemachter Rosmarin Sirup (lokal geerntete Zweige) beigemischt wird das Ergebnis ist ein trockener, frischwrziger Perlwein mit klarer Kruter Note. In der Nase dominieren mediterrane Rosmarin Aromen, ergnzt durch helle Fruchtanklnge; im Mund zeigt der Secco lebhafte Restse und eine feine Perlage, die
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