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die Mengen entsprechend rar
was man an gutem Wein schätzt
reift der Wein lange auf der Hefe
Tiefe rubinrote Farbe und eine Nase mit wunderbaren Anklängen von Kirschen und Himbeeren
die an burgundische Vorbilder erinnert – ohne sie zu kopieren
Santenay Villages Blanc "Sous la Roche" 2024 Weintasting die Mengen entsprechend rarChardonnay vom "Sous la Roche" Weinberg, oben am Hang, sdsteil, Kalkstein und Mergel, biologisch bewirtschaftet. Tom Williams hat nologie studiert und in Burgund, Kalifornien, Oregon und der Languedoc Erfahrung gesammelt und das merkt man diesem Weien an. Straff und mineralisch, mit weien Blten, reifer Zitrusfrucht und einer kalkigen Spannung, die den Wein von innen heraus trgt. Kein fetter, cremiger Chardonnay eher przise und fokussiert, mit dem
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